چند ترفند برای فریز کردن بادمجان خام
تاریخ انتشار: ۳۱ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۷۰۲۷۸
انتخاب بادمجان آیا می‌توان بادمجان خام را فریز کرد؟ چطور از بادمجان فریز شده استفاده کنیم؟
به گزارش اقتصاد آنلاین ؛ بادمجان که در گروه سبزیجات قرار می‌گیرد، یکی از خوراکی‌های سالم و مغذی محسوب می‌شود که هم گزینه‌ای فوق‌العاده برای گیاهخواران است و هم می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی داشته باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قبل از پیدا کردن بهترین راه برای فریز کردن بادمجان، ابتدا باید به چند نکته توجه کنید. درواقع اولین گام مهم، انتخاب یک بادمجان مناسب و سالم است. بنابراین، موقع انتخاب بادمجان حتما بادمجانی را انتخاب کنید که نسبت به اندازه‌اش دارای وزن زیادی باشد. پوست بادمجان سالم باید سفت، کشیده، براق و بدون لک باشد و برگ‌ها و ساقه‌های بادمجان هم باید سبز باشند. اگر ساقه‌ها و برگ‌های بادمجان خشک شده باشند یعنی بادمجان کهنه است.
در این زمینه بخوانید؛
با تفاله قهوه چیکار کنیم؟ + ۲۰ راه استفاده مجدد از تفاله قهوه
۴ روش برای پوست کندن راحت تر سیر
هر رنگ پیاز چه کاربردی دارد؟
پاسخ به این سوال کمی پیچیده است. بادمجان پخته‌شده کمی بهتر از بادمجان خام فریز می‌شود، زیرا بادمجان آب زیادی دارد و فریز کردن بادمجان باعث می‌شود که آب موجود در آن به کریستال‌های یخ‌زده تبدیل شود و از دیواره بادمجان بیرون بزند. این بادمجان‌ها موقع پخته شدن هم آبکی و خمیری می‌شوند. با این‌حال، بادمجان برای منجمدسازی یا فریز کردن به پخته شدن نیاز ندارند و با چند ترفند می‌توانید بادمجان تازه را برای قرار دادن در فریزر آماده کنید.
ابتدا پوست بادمجان را بگیرید و آن را برش بزنید (در صورت نیاز می‌توانید بادمجان را به‌صورت مکعبی خرد کنید). بعد بادمجان‌های خردشده یا برش‌خورده را درون آبکش بریزید و روی آنها نمک بریزید تا هم رطوبت اضافی آنها گرفته شود و هم کمی طعم‌دار شوند. حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه صبر کنید تا آب بادمجان‌ها کشیده شود.
حالا آنها را سریعا آبکشی کنید تا نمک اضافی از روی آنها گرفته شود. بعد بادمجان‌ها را خشک کنید و یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو و آب ساده را به‌آرامی روی بادمجان پخش کنید تا رنگ بادمجان‌ها با این ترفند دیگر قهوه‌ای نشود. در ادامه باید یک دستمال کاغذی بزرگ روی ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و بادمجان‌ها را روی آن بچینید و سپس دستگاه را برای ۵ دقیقه روشن کنید. بعد آنها را بیرون بیاورید و روی ورقه‌های کاغذی مخصوص آشپزی بگذارید. حالا باید منتظر بمانید تا بادمجان‌ها خنک شوند. وقتی که خنک شدند، آنها را بدون پوشش داخل فریزر بگذارید تا کاملا منجمد شوند. حالا باید آنها را به درون کیسه‌های فریزر منتقل کنید تا برای مدت طولانی‌تری درون فریزر باقی بمانند.
اگر می‌خواهید از بادمجان فریزشده استفاده کنید باید بادمجان‌ها را از شب قبل به درون یخچال انتقال دهید. در روز آشپزی هم باید آب اضافی آنها را تخلیه کنید و در صورت نیاز آنها را خشک کنید. در این حالت می‌توانید به‌سادگی بادمجان‌ها را تفت بدهد یا به خورش‌ها و غذاهای مختلف اضافه کنید.
منبع: سلامتمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: آشپزی خانه داری اخبار عمومی بادمجان ها بادمجان خام فریز کردن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۷۰۲۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کلاهبرداری با ترفند رسیدساز جعلی
ایسنا/خراسان رضوی فرمانده انتظامی شهرستان کاشمر از دستگیری فردی که با استفاده از برنامه رسیدساز جعلی در تلفن همراه خود اقدام به کلاهبرداری کرده بود، خبر داد.
سرهنگ حسن مشهدی در گفت و گو با ایسنا از دستگیری ۲ متهم که با ترفند رسیدساز جعلی از ۷ نفر از شهروندان کلاهبرداری کرده بودند در این شهرستان خبر داد و گفت: در پی ارائه مرجوعه قضائی از سوی یکی از شهروندان به پلیس آگاهی مبنی بر کلاهبرداری از وی، پی‌گیری موضوع در دستور کار کارآگاهان پلیس آگاهی قرار گرفت.
وی افزود: مأموران دایره مبارزه با جعل و کلاهبرداری پلیس آگاهی در بررسی اظهارات مالباخته که مالک یک فروشگاه بود دریافتند متهم ابتدا اقدام به خرید از فروشگاه شاکی کرده و در ادامه با نشان دادن رسید واریز وجه به حساب فروشنده در گوشی تلفن همراه خود، مدعی می‌شود که تراکنش بانکی با موفقیت انجام شده و پیامک فروشنده با تأخیر برای وی ارسال می‌شود و در نهایت به همراه جنس خریداری شده از محل متواری می‌شود.
این مقام انتظامی اظهار کرد: با اقدامات فنی و تخصصی کارآگاهان پلیس آگاهی، متهم شناسایی و با هماهنگی مقام قضایی دستگیر و به مقر انتظامی انتقال یافت.
وی تصریح کرد: متهم دستگیرشده در ابتدا منکر هرگونه جرمی بود ولی پس از مواجهه حضوری با شاکی و مشاهده مستندات غیرقابل انکار پلیس به بزه انتسابی خود مبنی بر کلاهبرداری از شاکی با استفاده از برنامه رسیدساز جعلی در تلفن همراه خود اعتراف کرد.
سرهنگ مشهدی با اشاره به اعتراف متهم به کلاهبرداری از ۳ نفر از شهروندان با همین ترفند، تصریح کرد: متهم پس از تشکیل پرونده مقدماتی برای سیر مراحل قانونی راهی دادسرا شد.
وی گفت: متهم دیگری نیز که با همین ترفند از شهروندان کلاهبرداری کرده بود توسط مأموران دایره تجسس کلانتری ۱۱ جانبازان شناسایی و دستگیر شد که این متهم نیز به ۴ فقره کلاهبرداری از شهروندان با این شگرد اعتراف کرد.
فرمانده انتظامی شهرستان کاشمر در خصوص افزایش این نوع کلاهبرداری هشدار داده و از شهروندان خواست در معاملات خود از درگاه های مالی معتبر استفاده کرده و هرگونه مورد مشکوک در این زمینه را از طریق شماره تلفن ۱۱۰ به پلیس اعلام کنند.
وی در ادامه گفت: ماموران پلیس امنیت اقتصادی در اجرای طرح مبارزه با قاچاق کالا و ارز، به همراه کارشناسان اداره صنعت، معدن و تجارت در بازرسی از یک واحد صنفی متخلف، موفق به کشف موادغذایی احتکاری شدند.
وی افزود: کالاهای احتکارشده شامل؛ برنج، قند بسته‌بندی، روغن و مواد شوینده می‌باشد که بنابر اعلام کارشناسان ارزش ریالی آن ۴ میلیارد و ۵۶۶ میلیون ریال برآورد شده است.
فرمانده انتظامی شهرستان کاشمر با اشاره به معرفی یک متهم به مراجع قضایی، تصریح کرد: مالکان واحدهای صنفی مکلف باید لیست کالاهای موجود در انبارهای خود را در سامانه جامع تجارت و سامانه جامع انبارهای اداره صمت شهرستان ثبت کنند.
انتهای پیام
مسمومیت ۲۹ پزشک با مشروبات الکلی تقلبی در شیراز